Detail resep

Name: Perut Babi Panggang Korea K-Pop (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)
Yield: 10
Cuisine: Lainnya
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 100,0000 g; 180,0000 g; 40,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g

Babi Perut Babi Panggang Korea K-Pop (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)

26. 12. 2024

Pengarang: Steve Shih

Perusahaan: Retigo Asia Limited

Kategori makanan: Babi

Masakan: Lainnya

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
260 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:15 hh:mm

240 °C

80 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
Perut babi	1	kg
Buah pir kuning	100	g
Bawang bombai	100	g
Daun bawang	180	g
Bawang putih	40	g
Kecap	100	g
Lada Hitam	3	g

Petunjuk arah

1. Buat saus induk terlebih dahulu dengan mencampurkan 1 buah pir kuning, 1 bawang bombay ukuran sedang, 40 g bawang putih yang sudah dikupas, 2 batang daun bawang, 180 ml kecap asin, 1/4 madu, dan 1 sdt lada hitam hingga menjadi pasta berkuah. Simpan dalam toples kaca dan simpan dalam lemari es selama 1 hari.

2. Panaskan combi hingga 240 °C dan gunakan Vision Grill Diagonal GN 1/1. Panggang irisan daging babi yang sudah direndam di setiap sisi selama beberapa menit hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan di bagian tepinya. Saring daging babi panggang untuk membuang minyak berlebih.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_grill_diagonal

vision_grill