Detail resep

Lauk pauk Ayam dan sayuran kukus nasi (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Pengarang: Steve Shih

Perusahaan: Retigo Asia Limited

Kategori makanan: Lauk pauk

Masakan: Jepang

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 20

Nama Nilai Satuan
Beras mentah (beras Jepang berbiji pendek) 1 kg
kaldu ayam 1 kg
Ayam giling 200 g
Kecap 10 g
Gula 3 g
Akar teratai 30 g
Wortel 20 g
Jamur 30 g
rebung 30 g
Cuka Jepang 10 g
Demi 10 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: Soy
Mineral: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium
Vitamin: Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 207,2 kJ
Karbohidrat 39,4 g
Gemuk 2,1 g
Protein 6 g
Air 17,8 g

Petunjuk arah

1. Campur daging ayam cincang dengan kecap asin dan gula terlebih dahulu. Potong semua bahan menjadi kecil-kecil, tipis.

2. Cuci beras dengan baik dan tiriskan. Masukkan beras ke dalam panci. Tambahkan air, kecap asin, mirin, dan sake, aduk rata, lalu masukkan daging ayam cincang, jahe serut, akar lotus, wortel, dan jamur.

3. Panaskan combi hingga suhu target, setelah siap masukkan untuk mengukus selama 30 menit.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers