Detail resep

Babi Patties hamburger gaya Jepang

26. 12. 2024

Pengarang: Steve Shih

Perusahaan: Retigo Asia Limited

Kategori makanan: Babi

Masakan: Jepang

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 250 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
30 %
time icon Waktu
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 1

Nama Nilai Satuan
Campuran daging sapi giling dan daging babi 500 g
Bawang bombai 100 g
Remah Roti Panko 30 g
susu 30 g
Telur 50 g
Garam 3 g
Lada Hitam 2 g
Pala 1 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: EGG, Wheat
Mineral: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitamin: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 1522,5 kJ
Karbohidrat 35,2 g
Gemuk 107,2 g
Protein 96,1 g
Air 429,1 g

Petunjuk arah

1. Instruksi Memasak :
( cara membuat patties hamburger)
1) Cincang setengah onion dengan halus.
2) Tumis onion yang dicincang hingga kecoklatan.
(3 menit dengan api sedang-rendah, lalu 5 menit lagi dengan api rendah.)
3) Dinginkan onion yang sudah ditumis hingga benar-benar dingin.
4) Uleni daging cincang dengan garam saja terlebih dahulu. Uleni hingga lengket.
5) Tambahkan susu ke Panko dan aduk. Setelah panko lembab merata, tambahkan ke dalam daging cincang.
6) Kocok telur dengan baik. Kemudian, tambahkan ke dalam daging cincang.
7) Tambahkan onion yang sudah ditumis ( pastikan sudah dingin ), Lada Hitam, dan Pala ke dalam daging cincang.
8) Campurkan semuanya hingga adonan menjadi lengket lagi.
9) Bagi menjadi dua dan buat 2 bola daging. Jika untuk 3 orang, Anda dapat membuat 3 bola daging.
10) Pindahkan bola daging dari satu tangan ke tangan yang lain sebanyak 5 kali. Ini akan menghilangkan gelembung udara dari adonan. Kemudian, bentuk menjadi patty bulat seberat 80g. Setelah patties selesai, tutup dengan plastic wrap dan simpan di lemari es selama 30 menit.

2. Memasak sekarang letakkan patties ini di aksesori yang sudah dipanaskan sebelumnya baik di nampan grill pizza atau nampan panggang untuk 8 menit dengan pengaturan grill.

3. Sajikan setelah matang, sajikan dengan demi glace dan selada Jepang.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

vision_express_grill

vision_express_grill

vision_snack

vision_snack