Detail resep

Makanan penutup Pavlova dengan buah dan krim kocok

26. 6. 2024

Pengarang: Ondrej Vlcek

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Lainnya

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 105 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
0 %
time icon Waktu
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
putih telur 4 buah
gula semolina 220 g
cuka anggur putih 10 ml
tepung kentang 10 g
krim 33% 300 ml
stroberi 350 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 130,8 kJ
Karbohidrat 31,2 g
Gemuk 0,2 g
Protein 0,4 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Kami memasukkan putih telur ke dalam mangkuk dan mengocoknya, pertama-tama dengan kecepatan rendah, secara bertahap menambah kecepatan. Kami mengocok sampai kaku dan di akhir secara bertahap menambah gula. Maizena dicampur dengan cuka dan ditambahkan ke dalam meringue.
Di atas loyang yang dilapisi kertas roti, kami menyebarkan meringue hingga ukuran yang diinginkan. Kami membuat lekukan di tengah. Kami memasukkan ke dalam konvektor premium kami dan memanggang dengan program yang disebutkan sebelumnya. Setelah dingin, kami mengocok krim dan mengoleskannya di atas pavlova, menghias dengan stroberi yang diiris dan menyajikannya.

Aksesoris yang direkomendasikan

aluminium_baking_sheet_perforated

aluminium_baking_sheet_perforated

vision_bake

vision_bake