Detail resep

Name: Fondant coklat dalam gelas
Yield: 6
Cuisine: Perancis
Ingredients: 150,0000 g; 150,0000 g; 150,0000 g; 85,0000 g; 30,0000 g; 5,0000 tPcs; 220,0000 ml; 30,0000 ml; 50,0000 g

Makanan penutup Fondant coklat dalam gelas

3. 6. 2024

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Perusahaan: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Perancis

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:11 hh:mm

210 °C

80 %

Bahan - jumlah porsi - 6

Nama	Nilai	Satuan
coklat hitam 70%	150	g
mentega	150	g
Gula	150	g
tepung terigu biasa	85	g
Coklat bubuk	30	g
telur ayam	5	buah
krim ganda	220	ml
Sirup amaretto	30	ml
Amarettini	50	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	534,7 kJ
Karbohidrat	44,5 g
Gemuk	31,6 g
Protein	5,1 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Cincang kecil coklat dan lelehkan dalam panci air dengan mentega. Kocok telur dengan gula hingga berbusa dan tambahkan coklat. Ayak tepung dengan kakao dan aduk ke dalam adonan. Masukkan adonan ke dalam kantong semprot dan isi gelas yang stabil (DM 8 cm, H 12 cm) hingga setengah penuh.
Panggang dalam oven kombinasi sesuai petunjuk selama sekitar 11-13 menit sehingga bagian tengahnya tetap cair.
Sementara itu, isi botol ISI 0,5l dengan krim amaretto dingin dan isi dengan Professional Charger. Kocok 10-15 kali.
Setelah kue matang, letakkan satu sendok kecil es kopi di atas kue panas dan tutup dengan krim amaretto.
Taburkan krim dengan amarettonik crunch.

Sebagai pengganti es kopi, tentu saja bisa menggunakan variasi es lainnya.
Kue juga bisa dipanggang dalam cetakan diarolf kecil dan kemudian dibalik.