Detail resep

Rebus telur pada program Soft-boiled egg atau sesuai langkah 1 dalam GN yang berlubang dan dinginkan dalam air es.

Tuangkan garam kasar pada GN penuh dan oleskan kentang di kulitnya di atasnya dan panggang sampai lunak. Potong kentang selagi masih panas dan masukkan ke dalam mangkuk dengan sendok. Panaskan susu, krim, dan mentega. Kocok kentang, tambahkan garam dan sedikit demi sedikit tambahkan campuran susu, krim, dan mentega hingga terbentuk kentang tumbuk halus.

Kami mencampur Libeček dengan air dan menyaringnya sehingga yang tersisa hanya air Libeček tanpa sedikit Libeček.

Kami mengasapi ikan trout pada program Pengasapan - Ikan 150g atau sesuai langkah 3 resep ini.

Siapkan saus dari minyak zaitun, cuka anggur, dan madu.

Panaskan kentang tumbuk dalam panci dan bumbui dengan air Libečka. Rebus air di panci kedua. Kupas telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan kuning telur dalam semangkuk air dingin. Masukkan kuning telur ke dalam air panas sebelum disajikan. Keluarkan kulit dari ikan trout asap, potong kecil-kecil dan panaskan dalam oven konveksi hangat.

Taruh bubur Libečka hangat di dasar mangkuk atau piring dalam dan buat lubang di dalamnya dengan sendok. Masukkan kuning telur yang sudah dipanaskan ke dalam lubang (harus tetap cair setelah dipotong). Semprotkan sedikit kuning telur dengan saus. Taruh campuran salad yang sudah dibumbui dressing di atas kuning telur dan oleskan 3 potong ikan trout asap disekitarnya dan sajikan segera.