Detail resep

Untuk membuat dasar biskuit, masukkan biskuit ke dalam kantong, hancurkan dengan penggulung dan campurkan dengan mentega leleh. Anda juga bisa mencampurnya dalam beberapa kali pulsa cepat menggunakan food processor, tambahkan mentega yang tidak leleh, campurkan sebentar dan pulsakan lagi setelah satu menit agar adonan mulai menggumpal.

Oleskan mentega pada cetakan dengan dasar lepas berdiameter 24 cm, Anda bisa melapisinya dengan kertas roti untuk memudahkan pengeluaran kue.

Tepuk-tepuk adonan biskuit secara rata menggunakan dasar gelas di dasar cetakan. Tempatkan cetakan di dalam kulkas dan biarkan di sana untuk persiapan selanjutnya.

Tambahkan krim kental, gula halus, jus lemon dengan kulitnya dan ekstrak vanila pada bagian dari keju krim. Kemudian campurkan telur dan kuning telur satu per satu untuk mendapatkan adonan yang halus. Tuangkan di atas dasar biskuit dan biarkan selama 5 menit agar gelembung udara menghilang. Panggang dalam oven selama 30 menit. Matikan oven sedikit lebih awal dari biasanya: jika menunggu hingga kue benar-benar mengeras, kue akan terlalu matang, akan retak, dan yang terpenting, kita akan kehilangan konsistensi krimi yang fenomenal. Panggang selesai ketika Anda mengetuk sisi cetakan dengan sendok dan melihat bahwa adonan bergetar seperti agar-agar.

Rebus blueberry dengan gula bubuk, biarkan dingin dan tambahkan 3 iris gelatin yang sudah direndam. Tuangkan blueberry di atas cheesecake yang telah dingin dan biarkan blueberry mengeras.