Detail resep

Makanan penutup Koláč Moravský - Vdolečky

31. 1. 2024

Pengarang: Lukáš Halamicek

Perusahaan: Retigo

Resep lainnya dari penulis ini

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
10 %
time icon Waktu
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan

Nama Nilai Satuan
tepung terigu biasa 700 g
tepung terigu setengah kasar 300 g
gula semolina 120 g
Mentega 400 g
kuning telur 80 g
garam 10 g
ragi segar 100 g
Susu 400 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3
Mineral:
Vitamin:

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 872,5 kJ
Karbohidrat 44 g
Gemuk 18,9 g
Protein 7,1 g
Air 20 g

Petunjuk arah

Adonan disiapkan dengan metode pengukusan. Susu harus hangat. Setelah adonan diuleni, tambahkan mentega dan uleni lagi hingga adonan halus.

Adonan yang sudah diuleni dibiarkan istirahat sekitar 30 menit.
Bahan adonan: 60g adonan + 30g isian.

Isian yang paling umum: selai dan isian keju cottage dengan kismis, remah mentega. Sebelum memanggang koláče, olesi dengan campuran kuning telur dan biarkan mengembang selama 10 menit.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake

vision_bake

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated