Detail resep

Makanan penutup Pai labu

26. 1. 2024

Pengarang: Ondrej Vlcek

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Ceko

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kombinasi
30 %
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
labu mentega 750 g
kue shortcrust yang sudah jadi 350 g
gula semolina 130 g
garam 3 g
pala bubuk 3 g
kayu manis 5 g
telur orak-arik 2 buah
mentega yang diklarifikasi 25 g
susu 3,5% 175 ml

Nutrisi dan alergen

Alergen: 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 315,2 kJ
Karbohidrat 44,3 g
Gemuk 12,3 g
Protein 3,8 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Pertama, bersihkan labu kuning dan potong-potong.
Kukus hingga lembut dan haluskan hingga halus. Saring melalui saringan dan biarkan hingga dingin.
Campur gula, garam, dan bumbu dalam mangkuk. Tambahkan susu dengan telur dan mentega cair.
Aduk rata dan tambahkan pure labu. Campur lagi.
Lapisi cetakan bulat dengan shortcrust pastry dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu tuang campuran labu kuning diatasnya dan ratakan. Masukkan ke dalam oven konveksi yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan mode gabungan sampai bagian tengah kue mengeras. Waktu dapat bervariasi tergantung pada ukuran cetakan yang digunakan. Setelah dipanggang, biarkan hingga dingin, potong menjadi 8 bagian dan sajikan. Cocok dengan krim vanilla.

Aksesoris yang direkomendasikan

visi_pan

visi_pan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated