Detail resep

Buat sayatan pada perut babi menggunakan pisau yang sangat tajam.
Letakkan perut babi, dengan kulit menghadap ke atas, di atas rak kawat / rak oven di atas nampan pemanggang. Olesi dengan minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Proses ini membantu lemak mengalir keluar dan kulit menjadi renyah.
Saat oven sudah dipanaskan, masukkan ke dalam oven. Perut babi membutuhkan kombinasi panas yang lembut dan lambat untuk melunakkan daging, ditambah dengan semburan panas yang lebih tinggi untuk membuat kulitnya renyah.
Masak semalaman dengan api kecil dan lambat. Setelah dimasak selama waktu semalaman, Anda perlu mengatur secara otomatis pengaturan "Sentuhan Emas" ke "selesai" dan membuat perut babi berwarna kecokelatan agar mendapatkan kulit yang renyah.
Setelah dimasak (daging babi akan empuk; ini bisa diuji dengan menusuk daging menggunakan pisau), keluarkan perut babi dari oven, lalu biarkan istirahat selama 10-15 menit sebelum memotongnya.

Anda bisa menggunakan lemak dan jus dalam nampan GN untuk saus Anda.