Detail resep

Babi Daging Babi Panggang Lambat

13. 10. 2023

Pengarang: Phil Smith

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Babi

Masakan: Bahasa inggris

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 180 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
70 %
time icon Waktu
time icon 03:00 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
sentuhan emas
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Bahan - jumlah porsi - 0

Nama Nilai Satuan
perut babi 1 buah
garam laut 5 g
lada hitam bubuk 5 g
minyak zaitun 30 ml

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, B6, C, D, E, K

Petunjuk arah

Iris daging babi menggunakan pisau yang sangat tajam.
Letakkan daging babi, kulit menghadap ke atas, di atas rak kawat / rak oven di atas loyang. Olesi dengan minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Proses ini membantu lemak keluar dan kulit menjadi renyah.
Setelah oven dipanaskan, pindahkan ke dalam oven. Daging babi perlu kombinasi panas lembut yang lambat untuk melunakkan daging, ditambah semburan singkat pada suhu yang lebih tinggi untuk membuat kulitnya renyah.
Masak pada 160C selama 3 jam dengan langkah-langkah program yang terdaftar. Setelah 3 jam, oven akan otomatis berubah ke mode "Sentuhan Emas" untuk mengeripik kulitnya.
Setelah matang (daging babi harus empuk; ini dapat dengan mudah diuji dengan menusukkan daging dengan pisau), keluarkan daging babi dari oven, lalu biarkan istirahat selama 10-15 menit sebelum diiris.

Anda dapat menggunakan lemak dan jus dalam nampan GN untuk saus Anda.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

stainless_wire_rak

stainless_wire_rak