Detail resep

Telur Rebus Telur Putih

17. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Telur

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
telur ayam 60 g

resep bumbu

Nama Nilai Satuan
garam laut 5 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 3
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 9,1 kJ
Karbohidrat 0,1 g
Gemuk 0,7 g
Protein 0,7 g
Air 0 g

Petunjuk arah

・ Telur ayam dalam suhu ruangan, biarkan udara bersirkulasi, suhu meningkat secara perlahan
・ Telur dimasak dengan minyak zaitun tanpa terlalu banyak mengisi, rebus dengan penanganan konstan agar menghasilkan kualitas yang baik
・ 100°C rebus telur selama 10 menit segera dinginkan dalam air dingin yang cepat, menghentikan proses pematangan
・ Setelah telur dingin, selipkan telur rebus ke dalam suhu dingin, lebih mudah untuk dikupas
・ Setelah dingin, telur rebus yang telah dimasak dengan baik, disarankan tidak menyimpan telur kupas secara lama
・ Telur yang sudah dikupas dibersihkan, disajikan dengan sambal udang

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

vision_free