Detail resep

Telur telur rebus kukus

17. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Telur

Masakan: Cina

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
telur ayam 60 g

resep bumbu

Nama Nilai Satuan
garam laut 5 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 3
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 9,1 kJ
Karbohidrat 0,1 g
Gemuk 0,7 g
Protein 0,7 g
Air 0 g

Petunjuk arah

◇ Buat lubang kecil pada ruang telur, agar udara dapat masuk ke dalam ruang udara, dan panas akan masuk
◇ Telur dimasukkan ke dalam keranjang penggorengan stainless steel, dan uapnya dapat dikonveksi secara merata untuk menghasilkan kualitas yang baik
◇Kukus pada suhu 100°C selama 10 menit, segera rendam dalam air es batu untuk pendinginan cepat, hentikan penuaan
◇ Setelah direndam dalam air es batu dan didinginkan, kulit telur menjadi panas dan menyusut, sehingga lebih mudah dikupas
◇ Telur rebus kukus yang sudah didinginkan, disarankan untuk tidak mengupas kulit telurnya dan menyimpannya di lemari pendingin
◇ Lap telur yang sudah dikupas dan sajikan dengan garam laut

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

vision_free