Detail resep

kue-kue 蒸中式鲶鱼蒸子

17. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
kue beras asin Cina 180 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral:
Vitamin:

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 81,9 kJ
Karbohidrat 7,2 g
Gemuk 2,5 g
Protein 0,8 g
Air 0 g

Petunjuk arah

◇ 中式鲶鱼制作时需事项先解冻，冷冻鱼密度高，需2倍时间
◇ 使用蒜煎锅蒸制鲶鱼，水蒸气对流效果良好，不拘水效率佳
◇ 鱼子属米食包含肉类，冷冻质地密度高，建议蒸制前预先解冻
◇ 高温高压煮和水蒸气，水分子细腻透性强，米饭口感好

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

vision_free

stainless_wire_rak

stainless_wire_rak