Detail resep

Unggas Kaki Nasi Gurame Goreng

12. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Unggas

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 245 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
30 %
time icon Waktu
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 1

Nama Nilai Satuan
ayam tanpa tulang 250 g

resep bumbu

Nama Nilai Satuan
anggur beras 20 ml
garam laut 3 g
lada putih bubuk 3 g
lemon 1 buah
garing bawang putih 5 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 391 kJ
Karbohidrat 10,3 g
Gemuk 23 g
Protein 33,5 g
Air 0 g

Petunjuk arah

• Ambil bagian kulit ayam untuk menghilangkan sebagian lemak, potong daging besar-besar, dan panjang untuk memperluas bentuk otot.
• Rendam potongan ayam dalam air garam selama 10 menit.
• Setelah merendam ayam, kedua sisi dipanaskan di atas gurame, tepung tapioka, dan bumbu sesuai selera.
• Gunakan wajan yang tidak lengket, kulit ayam dibakar dengan panas rendah, sampai mengeluarkan aroma khas.
• Daging ayam bagian bawah lebih tebal, gunakan suhu hangat untuk memasak banyak porsi agar lebih matang.
• Dalam panci, daging lemak ayam akan menghasilkan banyak kaldu, disajikan dengan saos sambal dan gurame, sajikan bahan-bahan dengan sederhana.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake

vision_bake