Detail resep

kue-kue Puff pastry tart dengan salmon

8. 4. 2023

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Perusahaan: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Jerman

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 200 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 12

Nama Nilai Satuan
kue lapis 2 buah
salmon asap 200 g
krim kental 18% lemak 200 g
siung bawang putih 4 buah
tepung terigu biasa 2 buah
telur ayam 3 buah
bawang bombai 3 buah
bawang perai 2 buah
bawang daun 1 buah
garam 1 g
lada hitam bubuk 1 buah
pala 1 buah
keju gouda 250 g
mentega 100 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 191,8 kJ
Karbohidrat 0,9 g
Gemuk 16,7 g
Protein 9,5 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Pertama potong bawang bombay dan daun bawang menjadi cincin halus dan parut halus bawang putih. Keringkan bawang bombay dengan sedikit mentega hingga bening, tambahkan daun bawang dan lanjutkan menumis hingga kekentalannya bagus dan lembut. Garam campurannya sedikit saja (salmon membawa garam ekstra), merica dan bumbui dengan pala.
Campur krim asam dengan tepung dan dua butir telur dan 200g keju parut. Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil, potong daun bawang menjadi cincin lalu campur dengan campuran krim. Tambahkan campuran daun bawang dan bawang bombay, campur semuanya dengan baik dan bumbui lagi jika perlu.
Potong kotak kecil dari puff pastry, letakkan di cetakan dan isi dengan adonan, lalu tekan perlahan di atasnya. Olesi dengan kuning telur sisa es krim dan taburi dengan sisa keju. Kemudian panggang seperti yang diinstruksikan.