Detail resep

Daging sapi Pemanggangan Daging Sapi

10. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Daging sapi

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 225 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
30 %
time icon Waktu
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombinasi
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon50 °C
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
sapi panggang 5 kg

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral:
Vitamin:

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 925 kJ
Karbohidrat 0 g
Gemuk 60 g
Protein 100 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Tahapan Pertama
◇ Tempatkan daging sapi utuh di ruang suhu hangat, basahi permukaan dengan air, lalu olesi dengan banyak minyak goreng, pastikan merata
◇ Permukaan dilapisi bumbu garam dan merica, taburi dengan campuran bumbu yang disukai, siapkan daging sapi untuk pemanggangan, lumuri bagian luar dengan minyak wijen
◇ Rendahkan suhu dan buat pemanggangan selama 5 menit, waktu singkat dengan suhu tinggi untuk membantu daging sapi mendapatkan warna kemerahan

Tahapan Kedua
◇ Angkat daging sapi yang sudah berwarna, olesi dengan saus kabayaki, tambahkan margarin cair di atasnya, dan tambah wangi
◇ Suhu rendah untuk waktu lama saat memanggang, tingkat maksimal menjaga daging tetap berair, bagian tengahnya lembut merata 5 menit matang
◇ Setelah selesai, tutup daging dengan kertas alumunium dan biarkan selama 20 menit, pastikan daging tetap berair dan mencapai tingkat kematangan yang diinginkan

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full