10. 4. 2023
Pengarang: Gary CHIU
Perusahaan: Retigo Asia
Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.
Alergen: Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamin: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová
Tahap pertama Bobot yang berat dan tekanan yang tinggi membantu sel daging bebek mengeluarkan kelebihan air, membuat daging lebih kencang dan kulit lebih halus untuk digoreng dan dipanggang Setelah direndam, cuci dan keringkan airnya, lemak bebek di dalam panci benar-benar menutupi kaki bebek, tambahkan vanilla dan kulit jeruk untuk menutup minyak. Oil seal pada suhu rendah 90°C selama 3 jam untuk mencapai tingkat kematangan dan keempukan kaki bebek serta menjaga kualitas kaki bebek tahap kedua Setelah oil seal selesai, tiriskan sisa lemak bebek, gunakan loyang datar anti lengket, dan goreng dengan suhu tinggi dengan kulit menghadap ke bawah Jika sudah jadi dan didinginkan, keluarkan es dan kembalikan ke suhu ruangan terlebih dahulu saat menggoreng untuk menghindari perbedaan suhu yang berlebihan antara bagian dalam dan luar Jika sudah dibuat sebelumnya dan disimpan dalam lemari pendingin, disarankan agar suhu bagian tengah lebih tinggi dari 70°C setelah digoreng dan dipanggang.
vision_bake
Silakan pilih perangkat untuk mengunggah resep ke
Some text in the modal.
Situs web ini menggunakan cookie untuk menyediakan layanan dan menganalisis lalu lintas situs web. Anda setuju dengan itu dengan menggunakan situs web ini.