Detail resep

kue-kue Mengukus bakpao dingin

10. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 1

Nama Nilai Satuan
roti beku 60 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral:
Vitamin:

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 180,6 kJ
Karbohidrat 36 g
Gemuk 1,8 g
Protein 4,8 g
Air 0 g

Petunjuk arah

• Tidak diperlukan pemisahan sebelum membuat bakpao dingin ini, prosesnya dapat disederhanakan sebelum pengolahan
• Menggunakan piring keramik untuk mengukus bakpao dingin, hasilnya akan lebih baik karena efisiensi aliran uap
• Produk adonan berbahan tepung beras, kelembapan bakpao dingin ini lebih rendah dibandingkan dengan jenis daging, sehingga dapat langsung dikukus
• Kombinasi tinggi tegangan dan uap air, kelembapan dibagi halus, kecepatan tidak diperlukan untuk pemisahan

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

vision_free

stainless_wire_rak

stainless_wire_rak