Detail resep

Sayuran Tomat Italia kering

11. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Sayuran

Masakan: Cina

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 115 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
10 %
time icon Waktu
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
tomat ceri 3 kg

Nama Nilai Satuan
garam laut 10 g
minyak zaitun 30 g
timi 5 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, D, E, K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 97,7 kJ
Karbohidrat 12,2 g
Gemuk 3,4 g
Protein 3 g
Air 0 g

Petunjuk arah

◇ Cuci tomat perawan, tiriskan airnya, lalu keringkan seluruhnya dengan kain kering
◇ Potong kepala dan ekor tomat, potong dari tengah, sehingga kedua bagian tomat dapat berdiri di atas loyang
◇ Taburkan bumbu dan bumbu secara merata di atas daging buah, dan tunggu sampai oven uap dipanaskan terlebih dahulu
◇ Atur mode pengeringan, logika parameter pengeringan udara adalah untuk mengurangi kelembapan, suhu, dan kecepatan angin
◇ Karena ukuran masing-masing tomat berbeda, cobalah memilahnya ke dalam loyang yang berbeda
◇ Amati kondisi pengeringan udara untuk waktu yang lama, dari tomat kecil hingga besar dikeringkan dengan udara dan dikeluarkan dari oven kukus
◇ Tomat kering-udara banyak digunakan dalam masakan Italia dan Prancis, dan dapat diproduksi dan disimpan dalam jumlah besar, dengan kepraktisan tinggi

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers