Detail resep

Ikan Ikan rebus buatan sendiri

11. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Perusahaan: Retigo Asia

Kategori makanan: Ikan

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 215 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon70 °C
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinasi
50 %
time icon Waktu
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 1

Nama Nilai Satuan
ikan bass laut 1 buah

resep bumbu

Nama Nilai Satuan
kecap 20 ml
kecap 10 ml
anggur beras 20 ml
Cuka Jepang 10 ml
air RO 700 ml
lada putih bubuk 5 g
paprika merah 5 g
bawang merah 5 g
jahe segar 5 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 27,6 kJ
Karbohidrat 4,9 g
Gemuk 0,5 g
Protein 0,9 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Tahap pertama
◇ Potong bagian belakang ikan utuh dan potong dengan pisau untuk mempersingkat waktu memasak dan lebih menyerap rasa sup
◇ Serap kelembaban permukaan, tambahkan minyak goreng, tepung maizena dan bumbu dasar, permukaannya dibubuhi bubuk tipis untuk membuat cangkang bubuk yang renyah
◇ Mode suhu sentral, deteksi otomatis peralatan kuantitas produksi, bagian paling akurat dari daging tebal di ujung belakang kepala ikan saat probe dimasukkan

tahap kedua
◇Masukkan seluruh ikan ke dalam panci panggang, tutupi tubuh ikan ke permukaan dengan kaldu rebus, dan olesi bumbu bawang bombay, jahe dan cabai, dll.
◇ Jika kecepatan angin 100% untuk memasak langsung, disarankan untuk menutupi kertas roti agar sudut tidak gosong
◇ Jika Anda memasak langsung tanpa menutupi kertas roti, Anda dapat menyesuaikan dan mengurangi kecepatan angin

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers