Detail resep

Makanan vegetarian Couscous kembang kol harum

2. 1. 2023

Pengarang: Ondrej Vlcek

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Makanan vegetarian

Masakan: Lainnya

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
kol bunga 3 buah
buncis kalengan 2 buah
aprikot kering 200 g
kismis 50 g
daun mint 40 g
adas segar 20 g
Membumbui 10 g
minyak zaitun 40 ml

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, D, E, K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 101,7 kJ
Karbohidrat 21,8 g
Gemuk 0,4 g
Protein 1,7 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Bersihkan kepala kembang kol dan potong menjadi kuntum, buang tangkai pahitnya. Menggunakan magimix atau pemotong listrik lainnya yang dilengkapi dengan pisau, blitz kuntum hingga tekstur seperti couscous. Sebarkan di atas GN dan kukus selama sekitar 6 menit sambil diaduk sekali atau dua kali selama proses. Sementara itu, taruh buncis yang sudah dikeringkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan bumbui dengan garam dan bumbu lain yang diinginkan. Potong halus semua aprikot, kismis, dan potong semua bumbu. Kapan "couscous" lunak tapi masih al dente keluarkan dari uapnya dan biarkan agak dingin. Nyalakan oven dengan suhu udara panas 180°C dan setelah dipanaskan, masukkan buncis dan panggang hingga renyah. Ini mungkin sedikit lebih lama tergantung pada buncis. Bumbui kembang kol cous cous dan tambahkan semua bahan lainnya bersama dengan sedikit minyak zaitun. Saat buncis siap, biarkan agak dingin dan campur melalui couscous. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full