Detail resep

Petunjuk arah

Bersihkan kepala kembang kol dan potong menjadi kuntum, buang tangkai pahitnya. Menggunakan magimix atau pemotong listrik lainnya yang dilengkapi dengan pisau, blitz kuntum hingga tekstur seperti couscous. Sebarkan di atas GN dan kukus selama sekitar 6 menit sambil diaduk sekali atau dua kali selama proses. Sementara itu, taruh buncis yang sudah dikeringkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan bumbui dengan garam dan bumbu lain yang diinginkan. Potong halus semua aprikot, kismis, dan potong semua bumbu. Kapan "couscous" lunak tapi masih al dente keluarkan dari uapnya dan biarkan agak dingin. Nyalakan oven dengan suhu udara panas 180°C dan setelah dipanaskan, masukkan buncis dan panggang hingga renyah. Ini mungkin sedikit lebih lama tergantung pada buncis. Bumbui kembang kol cous cous dan tambahkan semua bahan lainnya bersama dengan sedikit minyak zaitun. Saat buncis siap, biarkan agak dingin dan campur melalui couscous. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.