Detail resep

Name: Risotto labu dengan fillet ikan seabream
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1,0000 tPcs pumpkin; 30,0000 g pumpkin seeds; 50,0000 ml olive oil; 300,0000 g shallots; 500,0000 ml white wine; 1,0000 l vegetable stock; 150,0000 g butter; 1,0000 tPcs thyme; 500,0000 g risotto rice; 8,0000 tPcs sea bream fillets; 1,0000 g salt and pepper; 0,5000 g

Ikan Risotto labu dengan fillet ikan seabream

28. 9. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Ikan

Masakan: Italia

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

take out the pumpkin and put pumpkin seeds in

Udara panas

100 %

Waktu

00:03 hh:mm

180 °C

60 %

take the seeds out

Udara panas

100 %

Waktu

00:10 hh:mm

260 °C

100 %

put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on

Udara panas

100 %

Waktu

00:01 mm:ss

200 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama	Nilai	Satuan
labu	1	buah
biji labu	30	g
minyak zaitun	50	ml
bawang merah	300	g
anggur putih kering	500	ml
kaldu sayur	1	l
mentega	150	g
timi	1	buah
nasi gandum bulat	500	g
fillet ikan air tawar	8	buah
garam	1	g
lada hitam bubuk	0,5	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 7
Mineral: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	398,5 kJ
Karbohidrat	51,7 g
Gemuk	18,1 g
Protein	6,4 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Iris labu, bumbui, beri minyak dan tempatkan di wadah GN lalu masukkan ke dalam oven kombi yang telah dipanaskan. Setelah matang, masukkan biji labu. Haluskan labu menjadi puree. Beberapa potong labu dipotong menjadi dadu kecil dan sisihkan sebagai hiasan. Buat risotto di kompor seperti biasa, tambahkan puree labu ke dalamnya di akhir.
Biarkan bakaran dipanaskan dan letakkan fillet dengan sedikit minyak zaitun. Oven kombi akan tetap mati dengan pintu tertutup selama 3 menit. Keluarkan ikan dan letakkan di atas risotto yang sudah siap, hias dengan daun peterseli segar cincang, labu dadu, dan biji labu.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake

vision_grill