Detail resep

Name: Panggang Ziba
Yield: 10
Cuisine: Orang Slovakia
Ingredients: 1500,0000 g Vepřová krkovička; 150,0000 g Hořčice; 50,0000 g Česnek; 18,0000 g Sůl; 500,0000 g Uzena slanina; 2000,0000 g Brambory; 500,0000 g Klobása; 500,0000 g Cibule; 500,0000 g Paprika čerstvá mix; 300,0000 g Žampióny čerstvé; 230,0000 g Sádlo; 0,0000 g; 1,0000 g; 1,0000 g; 1,0000 g; 0,0000 g; 0,0000 g

Babi Panggang Ziba

15. 7. 2022

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Babi

Masakan: Orang Slovakia

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
180 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:06 hh:mm

220 °C

100 %

Kombinasi

80 %

Waktu

00:30 hh:mm

155 °C

80 %

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama	Nilai	Satuan
leher babi	1500	g
mustard penuh lemak	150	g
bawang putih	50	g
garam	18	g
daging asap	500	g
kentang	2000	g
sosis	500	g
bawang bombai	500	g
paprika segar	500	g
jamur segar	300	g
salep	230	g
bubuk cabai	0	g
lada hitam bubuk	1	g
paprika asap giling	1	g
biji jintan	1	g
timi	0	g
marjoram	0	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 10
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	1230,1 kJ
Karbohidrat	47,9 g
Gemuk	87,2 g
Protein	63,3 g
Air	0,9 g

Petunjuk arah

Potong daging babi menjadi irisan lebar 1,5–2 cm, daging asap menjadi irisan setengah centimeter. Paprika yang telah dibersihkan dipotong menjadi dua bagian (yang lebih besar dipotong menjadi empat), bawang, kentang, dan jamur dipotong menjadi irisan yang lebih tebal.

Bumbui daging dengan garam dan lada dengan lada tiga warna. Campurkan minyak, bawang putih yang diperas, cabai, paprika asap, dan bumbu cabai untuk membuat emulsi halus - marinasi. Masukkan semua daging ke dalamnya dan biarkan dalam marinasi semalaman.

Siapkan panci gastronomi enamel dan secara bertahap susun lapisan daging, bawang, daging asap, sosis, kentang, jamur, dan paprika (seperti tusuk sate tanpa tusuk). Kemudian panggang dengan program yang telah disebutkan di atas.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers