Detail resep

Name: Madeleine coklat
Yield: 20
Cuisine: Lainnya
Ingredients: 100,0000 g Ground almonds; 100,0000 g Ground hazelnuts; 400,0000 g Icing sugar; 50,0000 g Plain flour; 50,0000 g Cocoa powder; 250,0000 g Egg whites whipped into soft peak; 200,0000 g Butter cooked into light brown colour, nutty smell

kue-kue Madeleine coklat

15. 7. 2022

Pengarang: Ondrej Vlcek

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Lainnya

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:05 hh:mm

160 °C

70 %

Bahan - jumlah porsi - 20

Nama	Nilai	Satuan
kacang almond	100	g
kacang hazel	100	g
gula bubuk	400	g
tepung terigu biasa	50	g
biji cokelat	50	g
putih	250	g
mentega	200	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7, 8
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	240,8 kJ
Karbohidrat	23 g
Gemuk	14,4 g
Protein	4 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Campur semua bahan kering menjadi satu dan lewati saringan atau saringan untuk menghindari gumpalan.
Campur dengan putih telur kocok lalu tambahkan mentega coklat hangat sedikit demi sedikit. Pindahkan adonan ke dalam piping bag dan isi cetakan berbentuk cangkang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160°C selama kurang lebih 5 menit, tergantung ukurannya. Bagian tengahnya akan naik saat dipanggang. Anda dapat menguji bagian tengahnya dengan tusuk logam untuk memeriksa apakah sudah matang.