Detail resep

Name: Madeleine cokelat
Yield: 20
Cuisine: Lainnya
Ingredients: 100,0000 g Ground almonds; 100,0000 g Ground hazelnuts; 400,0000 g Icing sugar; 50,0000 g Plain flour; 50,0000 g Cocoa powder; 250,0000 g Egg whites whipped into soft peak; 200,0000 g Butter cooked into light brown colour, nutty smell

kue-kue Madeleine cokelat

15. 7. 2022

Pengarang: Ondrej Vlcek

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Lainnya

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:05 hh:mm

160 °C

70 %

Bahan - jumlah porsi - 20

Nama	Nilai	Satuan
kacang almond	100	g
kacang hazel	100	g
gula bubuk	400	g
tepung terigu biasa	50	g
biji cokelat	50	g
putih	250	g
mentega	200	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7, 8
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	240,8 kJ
Karbohidrat	23 g
Gemuk	14,4 g
Protein	4 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Campurkan semua bahan kering dan ayak melalui saringan atau saringan untuk menghindari gumpalan.
Campurkan dengan putih telur yang telah dikocok, kemudian tambahkan secara bertahap mentega cokelat yang hangat. Pindahkan adonan ke dalam kantong piping dan isi cetakan berbentuk kerang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama sekitar 5 menit, tergantung pada ukuran. Bagian tengah akan mengembang selama memanggang. Anda dapat menguji bagian tengah dengan tusuk logam untuk memeriksa kematangan.