Detail resep

Pertama buat dasar tart menggunakan tepung, gula halus, mentega lunak, kulit lemon, dan 1 butir telur. Uleni hingga adonan halus dan kental. Diamkan selama setengah jam dibungkus dengan plastik. Pipihkan di permukaan yang ditaburi tepung hingga ketebalan sekitar 1cm. Pindahkan ke cetakan tart Anda dengan tetap mempertahankan tepi yang saling tumpang tindih dan panggang diam menggunakan biji panggang selama 15 menit pada suhu 160°C. Keluarkan biji panggang jika digunakan dan panggang selama 10 menit lagi pada suhu 160°C. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruangan. Potong bagian tepi yang berlebih.
Sementara itu campurkan telur dengan gula tanpa terlalu banyak mengangkat udara. Tambahkan krim dan jus lemon. Isi dasar tart dengan campuran lemon dan hati-hati masukkan kembali ke dalam oven dan panggang pada suhu 120°C selama sekitar 20 menit, tergantung pada kedalaman isian. Terus periksa bagian tengah jika goyang. Jika terlalu matang, mungkin akan ada retakan setelahnya. Dinginkan pada suhu ruangan sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Potong menjadi porsi, taburi dengan gula dan menggunakan obor, karamelkan bagian atas tart sebelum disajikan. Terbaik disajikan dengan krim chantilly dan raspberry.