Detail resep

Petunjuk arah

1. Pindahkan mochiko ke dalam mangkuk pencampur dan buat lubang di tengahnya.
2. Tuang air sedikit demi sedikit dan uleni.
3. Atur oven dengan uap penuh pada suhu 110°C.
4. Pindahkan adonan ke dalam loyang GN tahan oven dan kukus selama 20 menit.
5. Masak adonan yang sudah dikukus dengan api sedang-kecil, tambahkan 40g gula pasir dan biarkan larut sambil diaduk. Ulangi proses tersebut dua kali hingga gula habis. Tambahkan bubuk teh dan terus aduk hingga tercampur.
6. Selagi panas, pindahkan mochi ke atas meja kerja, taburi tepung jagung dan gulung.
7. Potong menjadi 16 kotak sama besar dan sendokkan pasta kacang merah di tengah setiap kotak mochi. Bentuk menjadi bola, masukkan pasta kacang ke dalamnya.
8. Melayani.