Detail resep

Name: Roti pipih sourdough
Yield: 8
Cuisine: Lainnya
Ingredients: 60,0000 g teff flour; 180,0000 g all-purpose flour; 180,0000 g water; 1,0000 g salt; 1,0000 g vegetable oil

Lainnya Roti pipih sourdough

28. 6. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Lainnya

Masakan: Lainnya

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
185 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:10 hh:mm

170 °C

80 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama	Nilai	Satuan
tepung teff	60	g
tepung terigu biasa	180	g
air	180	g
garam	1	g
minyak sayur	1	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1
Mineral: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	105,7 kJ
Karbohidrat	21,3 g
Gemuk	0,7 g
Protein	3,4 g
Air	0 g

Petunjuk arah

1. Ayak tepung serbaguna dan campurkan dengan tepung teff dalam mangkuk pencampuran.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Biarkan fermentasi selama tiga hari.
4. Aduk garam ke dalam adonan.
5. Masak adonan di wadah GN anti lengket yang sangat panas dengan cara yang hampir sama seperti membuat pancake, hanya lebih tebal.

Aksesoris yang direkomendasikan

visi_pan

vision_bake

vision_snack