Detail resep

Name: Roti dataran Turki
Yield: 8
Cuisine: Lainnya
Ingredients: 500,0000 g strong white flour + extra for dusting; 150,0000 g yoghurt; 4,0000 g dried yeast; 5,0000 g salt; 1,0000 g evoo

Lainnya Roti dataran Turki

28. 6. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Lainnya

Masakan: Lainnya

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
230 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:03 hh:mm

200 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama	Nilai	Satuan
tepung terigu durum halus	500	g
yogurt	150	g
ragi roti kering	4	g
garam	5	g
minyak zaitun extra virgin	1	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1
Mineral:
Vitamin:

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	240,7 kJ
Karbohidrat	46,4 g
Gemuk	1,5 g
Protein	8,5 g
Air	0 g

Petunjuk arah

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, garam, dan ragi kering.
2. Perlahan-lahan lipat air dan yogurt dan biarkan tenggelam tertutup selama 10–15 menit.
3. Campur adonan kembali hingga merata.
4. Dengan tangan yang diolesi minyak, uleni adonan selama lima menit di atas permukaan kerja.
5. Kembalikan ke dalam mangkuk campur dan biarkan istirahat selama satu jam.
6. Bagi adonan menjadi bulatan seberat 100g masing-masing.
7. Gilas menjadi bentuk oval, taburi sedikit tepung.
8. Panggang dalam oven combi Retigo menggunakan sisi datar dari wadah grill visi GN.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_grill_diagonal