Detail resep

Makanan penutup Roti kukus dengan selai

25. 6. 2022

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Orang Slovakia

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 10

Nama Nilai Satuan
tepung terigu tipe 550 250 g
tepung terigu setengah kasar 250 g
susu 3,5% 250 g
telur ayam 2 buah
gula merah 12 g
garam 3 g
ragi segar 30 g
mentega 120 g
selai plum 230 g
taburan sesuai selera 450 g
salep 120 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 3222 kJ
Karbohidrat 52,8 g
Gemuk 53,7 g
Protein 13,8 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Ayak kedua jenis tepung tersebut ke dalam mangkuk yang lebih besar. Taburkan ragi segar (atau taburkan kering), gula pasir, garam, telur di atas tepung dan tuangkan 250 ml susu hangat di atasnya. Kami akan mulai mengolah adonan. Sambil menguleni, kita masih bisa menambahkan sisa susu. Kami ingin adonan yang dihasilkan lebih lembut, bahkan sedikit lengket dibandingkan adonan kue.
Uleni adonan dalam mangkuk dengan tangan basah, bentuk roti dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat dalam oven konveksi yang sudah dipanaskan dan dimatikan.
Gilas adonan beragi di atas papan yang sudah ditaburi tepung dengan ketebalan sekitar 1 cm, potong kotak dan masukkan sesendok selai (idealnya kental) ke dalamnya dan tutup sanggul agar selai tidak bocor.
Dengan telapak tangan tertutup, bentuk roti menjadi bentuk bulat dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan berlubang dengan jahitan menghadap ke bawah.
Sementara itu, kami akan menyiapkan "mandi uap" di oven konveksi Anda, sisakan ruang di antara keduanya, karena akan mengembang saat dikukus. Roti dikukus pada program di atas.
Setelah dikukus, kita keluarkan dan segera olesi dengan salep agar permukaannya tidak mengering.
Kami menyajikannya dengan taburan gula, biji poppy, kacang-kacangan atau roti jahe parut dan disiram dengan mentega cair.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full