Detail resep

Name: Kue tar coklat dan ceri
Yield: 12
Cuisine: Lainnya
Ingredients: 240,0000 g Flour for tart base; 160,0000 g Soft butter for tart base; 80,0000 g Caster sugar for tart base; 1,0000 tPcs Eggs for tart base; 250,0000 g Dark chocolate 70%; 120,0000 g Butter; 50,0000 g Caster sugar; 3,0000 tPcs Eggs; 120,0000 g Cherries deseeded (fresh or pickled)

kue-kue Kue tar coklat dan ceri

8. 4. 2022

Pengarang: Ondrej Vlcek

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Lainnya

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:25 hh:mm

160 °C

40 %

Udara panas

100 %

Waktu

00:15 hh:mm

140 °C

40 %

Bahan - jumlah porsi - 12

Nama	Nilai	Satuan
tepung terigu biasa	240	g
mentega	160	g
gula bubuk	80	g
telur ayam	1	buah
coklat hitam 70%	250	g
mentega	120	g
gula bubuk	50	g
telur ayam	3	buah
ceri segar	120	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	406,8 kJ
Karbohidrat	33,1 g
Gemuk	28,1 g
Protein	4,3 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Pertama buat alas tartnya dengan mencampurkan tepung terigu, mentega lunak, gula pasir dan telur hingga adonan mengeras.
Biarkan dingin selama setengah jam sebelum menggulung adonan dan membentuk alasnya di loyang yang sudah disiapkan.
Panggang buta selama 15 menit pada suhu 160°, lalu panggang lagi selama 5 hingga 10 menit hingga bagian tengah alasnya berwarna keemasan dan biarkan hingga dingin.
Lelehkan mentega dengan coklat di atas bain marie, kocok telur dan gula hingga kental lalu aduk rata.
Sebarkan campuran ke dasar kue tart dan bagi ceri di atasnya.
Panggang dalam oven dengan suhu 140° selama 15 menit dan biarkan hingga dingin.

Aksesoris yang direkomendasikan

visi_pan