Detail resep

Petunjuk arah

1) Gilas puff pastry sedikit lebih tipis dan potong persegi panjang berukuran kira-kira 20 x 10 cm, lalu potong 20 strip lagi untuk menghias gulungan.
2) Cincang kasar daging dan bawang bombay, lalu uleni bumbu hingga merata ke dalam campuran daging-bawang. Sekarang cincang adonan sesuai ukuran campuran daging cincang yang diinginkan.

Sekarang bentuk campuran daging cincang menjadi gulungan
Gilas setebal kira-kira 3 cm (saat memutar sisi lebar 20 cm)
Gilas hingga tebalnya kira-kira 5,5 cm (bila dipelintir pada sisi lebar 10 cm), lalu potong menjadi 10 bagian dengan panjang yang sama.
3) Lelucon es krim: Campur semuanya dalam mangkuk. Sekarang olesi puff pastry dengan es krim pada sisi yang akan direkatkan. Letakkan gulungan daging di atas puff pastry dan gulung semuanya. Dengan sisi yang tumpang tindih, letakkan gulungan di atas loyang yang sudah dilapisi, olesi permukaannya dengan olesan es krim dan tempelkan strip dekoratif lalu lapisi juga dengan olesan es krim.
Kemudian panggang sebagai berikut:
1. Biarkan hingga panas
2. Udara panas 180°C, kecepatan kipas 70%, penutup uap tertutup, KT 60°C
3. Udara panas 180°C, kecepatan kipas 80%, penutup uap terbuka, KT minimal 74°C.