Detail resep

Name: Daging cincang dengan soba di branci
Yield: 5
Cuisine: Orang Slovakia
Ingredients: 400,0000 g Mleté jehněčí maso; 400,0000 g Mleté vepřové maso; 250,0000 g Cibule; 300,0000 ml Mléko; 1,0000 tPcs Česnek stroužek; 3,0000 tPcs Rohlík; 2,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Kmín, malá lžíce; 3,0000 g Majoránka, velká lžíce; 20,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř, malá lžíce; 1,0000 tPcs Bránice; 100,0000 g Pohanka loupaná

Potongan-potongan kecil daging Daging cincang dengan soba di branci

3. 3. 2022

Pengarang: Jan Malachovský

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Potongan-potongan kecil daging

Masakan: Orang Slovakia

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 5

Nama	Nilai	Satuan
domba cincang	400	g
daging babi cincang	400	g
bawang bombai	250	g
susu 3,5%	300	ml
bawang putih	1	buah
croissant	3	buah
telur ayam	2	buah
biji jintan	3	g
marjoram	3	g
garam	20	g
lada hitam bubuk	2	g
salep	1	buah
soba dikupas	100	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	398,1 kJ
Karbohidrat	25,5 g
Gemuk	20,1 g
Protein	32,4 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Tuangkan air ke dalam GN setinggi 2 cm. Potong roti menjadi kubus 1x1 cm, masukkan ke dalam campuran dan tuangkan susu sampai lembek.

Iris bawang halus. Lima siung bawang putih dikupas dan diperas. Tambahkan roti yang telah direndam ke dalam daging giling, bahan lainnya dan aduk rata. Dengan tangan basah bentuk adonan daging menjadi bentuk panjang. Ratakan dan olesi permukaan dengan air sebelum dimasukkan ke dalam GN.

Selama memanggang, siram daging cincang dengan lemak yang mengeluarkan.

TIP: Matikan konvektomat setelah satu jam dan biarkan daging cincang di dalamnya selama 15 menit lagi. Setelah itu, potong daging cincang menjadi irisan, siram dengan lemak yang mengeluarkan dan dapat disajikan dengan kentang atau mashed potato.