Detail resep

Petunjuk arah

Tutup rapat air, merica, lemon thyme, mint, dan adas bintang dengan vakum, lalu masak sousvide pada suhu 85°C dalam mode uap dengan kecepatan kipas 50% selama 45 menit, lalu saring melalui saringan atau kain yang sangat halus. Sementara itu, kupas kacang polong dan sisihkan bijinya untuk diproses lebih lanjut. Cuci kulitnya dan potong kecil-kecil. Kemudian jalankan melalui juicer setidaknya dua kali. Kumpulkan jus dengan baik. Campurkan air wangi dengan air jeruk nipis, jus kacang polong dan permen karet xanthan hingga terendam rata dan biarkan terendam selama 10 menit. Kemudian susun dan sajikan sesuai imajinasi Anda sendiri.