Detail resep

Vakum air, lada, thyme lemon, mint, dan bintang anise bersama, dan masak sous vide pada 85°C dalam mode uap dengan kecepatan kipas 50%, selama 45 menit, kemudian saring melalui saringan sangat halus atau kain. Sementara itu, kupas kacang polong dan siapkan biji untuk proses selanjutnya. Cuci kulitnya dan potong kecil. Lalu, saring setidaknya dua kali melalui juicer. Tangkap jusnya dengan baik. Campurkan air yang telah diperformasi dengan jus jeruk nipis, jus kacang polong, dan xanthan dengan baik dan biarkan mengembang selama 10 menit. Kemudian, hias sesuai imajinasi dan sajikan.