Detail resep

Petunjuk arah

Rendam beras dalam air selama 2 hari, lalu masukkan ke dalam saringan dan tiriskan. Kemudian haluskan hingga menjadi pasta halus dalam blender berperforma tinggi.
Campur bubur nasi dengan gula pasir, vanila dan kelapa. Tabung bambu tebal:
Tuang bubur nasi yang sudah dibumbui sedikit ke dalam tabung bambu, jangan ditekan, tuang sedikit saja, bila perlu tutup ujungnya dengan kertas berlubang. Kemudian masak dalam combi steamer bersuhu 99°C dengan mode steam, kecepatan kipas 60% selama 10-15 menit, tergantung ketebalan tabung bambu. Sajikan lontong ungu di atas daun pisang dan hiasi dengan topping.