Detail resep

Ikan Udang kukus dengan saus mustard

13. 8. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Ikan

Masakan: Indian

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 205 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
sentuhan emas
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %

take out the spices

2
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
udang 24 buah
jahe segar 50 g
bubuk cabai 2 g
benih sawi 3 g
biji bunga poppy 5 g
kelapa parut 50 g
minyak mustar 10 ml
lada hitam utuh 6 buah
merica putih 6 buah
kayu manis 1 buah
kunyit 3 g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 53,7 kJ
Karbohidrat 2,1 g
Gemuk 4,5 g
Protein 0,8 g
Air 0 g

Petunjuk arah

1. Atur oven pada suhu kering 180°C menggunakan Fungsi Golden Touch.
2. Rendam biji sawi dan biji poppy selama 30 menit.
3. Sangrai kering merica putih dan hitam bersama batang kayu manis.
4. Giling halus bumbu menggunakan alu dan lesung.
5. Setelah direndam, haluskan juga sawi dan biji poppy bersama cabai, jahe dan garam.
6. Gunakan campuran di atas untuk mengoleskan udang.
7. Campurkan campuran bumbu sangrai dengan kunyit bubuk, kelapa parut dan sedikit air. Giling hingga teksturnya lembut dan akhiri dengan minyak mustard.
8. Panaskan oven dengan uap pada suhu 80°C.
9. Tuangkan campuran krim kunyit dan kelapa di atas udang dan kukus selama 5 menit, atau sampai udang matang.

Aksesoris yang direkomendasikan

visi_pan

visi_pan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full