Detail resep

Ikan Rebusan udang

13. 8. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Ikan

Masakan: Lainnya

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 100 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
udang 1,2 kg
minyak zaitun extra virgin 40 ml
bawang merah 1 buah
siung bawang putih 1 buah
pure tomat 20 g
bubuk cabai 1 g
kacang polong beku 300 g
nasi basmati 150 g
bayi jagung 300 g
kentang coklat kemerahan idaho 500 g
garam 3 g
keju krim lembut 200 g
daun oregano 1 g
telur puyuh 8 buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: 7
Mineral: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 379 kJ
Karbohidrat 35,5 g
Gemuk 8,7 g
Protein 35,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

1. Di dalam panci, rendam kepala udang dalam 1,3 liter air, atau secukupnya hingga menutupi. Didihkan selama 15 menit. Haluskan dan saring. Cadangan 1l stok.
2. Dalam wajan, haluskan bawang merah kecil dan bawang putih yang telah dicincang halus, lalu masukkan cabai dan pasta tomat.
3. Panaskan oven dengan suhu 100°C.
4. Dalam wadah tahan oven, campurkan sofrito bawang bombay dengan kaldu udang, masukkan kacang polong, nasi, dan potongan jagung.
5. Kukus selama 15 menit.
6. Tambahkan kentang dan garam. Masak terus sampai nasi matang dan kentang empuk.
7. Saat masakan masih panas, masukkan udang mentah dan biarkan matang dengan panas laten sup.
8. Masukkan telur dan aduk perlahan agar tidak pecah.
9. Akhiri dengan memasukkan keju dan daun oregano.
10. Jika telur atau udang masih belum matang, panaskan lagi beberapa menit di dalam oven sampai Anda puas dengan hasilnya.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full