Detail resep

Petunjuk arah

1. Di dalam panci, rendam kepala udang dalam 1,3 liter air, atau secukupnya hingga menutupi. Didihkan selama 15 menit. Haluskan dan saring. Cadangan 1l stok.
2. Dalam wajan, haluskan bawang merah kecil dan bawang putih yang telah dicincang halus, lalu masukkan cabai dan pasta tomat.
3. Panaskan oven dengan suhu 100°C.
4. Dalam wadah tahan oven, campurkan sofrito bawang bombay dengan kaldu udang, masukkan kacang polong, nasi, dan potongan jagung.
5. Kukus selama 15 menit.
6. Tambahkan kentang dan garam. Masak terus sampai nasi matang dan kentang empuk.
7. Saat masakan masih panas, masukkan udang mentah dan biarkan matang dengan panas laten sup.
8. Masukkan telur dan aduk perlahan agar tidak pecah.
9. Akhiri dengan memasukkan keju dan daun oregano.
10. Jika telur atau udang masih belum matang, panaskan lagi beberapa menit di dalam oven sampai Anda puas dengan hasilnya.