Detail resep

Petunjuk arah

1. Bakar daging kambing (tanpa tulang, buang lemaknya dan potong-potong) dan ginjal dalam wadah yang sudah diolesi mentega.
oven belanda. Menyisihkan.
*ginjal domba, bersihkan, buang lemaknya dan iris tipis.
2. Dalam panci yang sama, haluskan bawang bombay, kupas dan potong dadu wortel dan seledri dengan api sedang. Aduk terus selama beberapa menit.
3. Tambahkan sedikit tepung dan aduk hingga warnanya mulai berubah.
4. Basahi dengan saus Worcestershire, tuang kaldu dan kecilkan api segera setelah panci mulai menunjukkan tanda-tanda mendidih. Perkenalkan kembali daging dan ginjal. Biarkan panci mengecil hingga cairan hampir menutupi isi padat panci.
5. Panaskan oven dengan api kering pada suhu 120°C.
6. Letakkan separuh kentang di atas piring tahan oven yang sudah diolesi minyak. Lapisi isi Dutch oven ke atas kentang. Tutupi daging dengan lapisan sisa kentang.
7. Masak selama 90 menit atau hingga lapisan atas kentang melunak.
8. Naikkan suhu hingga 180°C menggunakan fungsi Golden Touch.
9. Masak selama 10 menit atau sampai kentang berwarna keemasan.