Detail resep

Domba Hotpot Lancashire

23. 7. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Domba

Masakan: Bahasa inggris

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 135 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Waktu
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
sentuhan emas
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
mentega 80 g
steak bahu kambing 1 kg
ginjal domba 4 buah
bawang bombai 1 buah
wortel 2 buah
batang seledri 1 buah
tepung terigu biasa 30 g
terburuk 20 ml
stok daging sapi muda 400 ml
daun salam 1 buah
kentang 1 kg

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 7, 9
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 344,4 kJ
Karbohidrat 26,5 g
Gemuk 13,3 g
Protein 27,7 g
Air 0 g

Petunjuk arah

1. Bakar daging kambing (tanpa tulang, buang lemaknya dan potong-potong) dan ginjal dalam wadah yang sudah diolesi mentega.
oven belanda. Menyisihkan.
*ginjal domba, bersihkan, buang lemaknya dan iris tipis.
2. Dalam panci yang sama, haluskan bawang bombay, kupas dan potong dadu wortel dan seledri dengan api sedang. Aduk terus selama beberapa menit.
3. Tambahkan sedikit tepung dan aduk hingga warnanya mulai berubah.
4. Basahi dengan saus Worcestershire, tuang kaldu dan kecilkan api segera setelah panci mulai menunjukkan tanda-tanda mendidih. Perkenalkan kembali daging dan ginjal. Biarkan panci mengecil hingga cairan hampir menutupi isi padat panci.
5. Panaskan oven dengan api kering pada suhu 120°C.
6. Letakkan separuh kentang di atas piring tahan oven yang sudah diolesi minyak. Lapisi isi Dutch oven ke atas kentang. Tutupi daging dengan lapisan sisa kentang.
7. Masak selama 90 menit atau hingga lapisan atas kentang melunak.
8. Naikkan suhu hingga 180°C menggunakan fungsi Golden Touch.
9. Masak selama 10 menit atau sampai kentang berwarna keemasan.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers