Detail resep

Daging sapi Ossobuco semuanya orang Milan

23. 7. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Daging sapi

Masakan: Italia

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 135 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
50 %
time icon Waktu
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
steak daging sapi muda 8 buah
Mentega 100 g
tepung terigu biasa 100 g
bawang bombai 1 buah
stok daging sapi 200 ml
tomat 1 buah
garam 5 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 419,5 kJ
Karbohidrat 9,2 g
Gemuk 10,3 g
Protein 1,6 g
Air 0 g

Petunjuk arah

1. Gulingkan steak betis sapi muda (masing-masing 300g) ke dalam tepung, bersihkan sisa-sisanya.
2. Goreng dalam wajan dengan mentega dan bawang bombay cincang halus di atas api sedang, sampai matang dan berwarna keemasan.
3. Atur oven pada suhu 120°C.
4. Pindahkan steak ke dalam wadah GN dan tambahkan kaldu, tomat, dan garam.
5. Masak selama 90 menit.
6. Haluskan lemon, peterseli, bawang putih, dan ikan teri, lalu oleskan pada steak sebelum disajikan.
7. Paling enak disajikan dengan risotto kunyit.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers