Detail resep

Petunjuk arah

1. Panaskan oven pada suhu kering 200°C (kecepatan kipas 2).
2. Atur suhu probe inti pada 52°C untuk daging sapi langka, 62°C untuk daging sedang, dan 70°C untuk daging sapi matang.
3. Bumbui daging sapi dan oles dengan evoo.
4. Diamkan sebentar pada suhu ruang.
5. Masukkan probe inti dan letakkan di atas piring berlubang, dengan nampan tetesan di bawahnya.
6. Masak hingga nada dering probe inti berbunyi.
7. Sementara itu, rebus irisan wortel dalam kaldu sapi dan sisakan cairannya.
8. Kecilkan api dengan api kecil dan tambahkan isi cairan di nampan tetesan ke dalam kuah Anda.
9. Kurangi terus hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
10. Diamkan daging beberapa saat sebelum disajikan.
11. Iris tipis-tipis.
12. Paling enak disajikan dengan puding Yorkshire dan kuah daging.