Detail resep

Daging sapi Daging sapi panggang

21. 7. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Daging sapi

Masakan: Bahasa inggris

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 215 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Udara panas
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon52 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
sapi panggang 2 kg
minyak zaitun extra virgin 50 ml
garam 8 g
lada hitam bubuk 3 g
wortel 6 buah
stok daging sapi 500 ml

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 463,8 kJ
Karbohidrat 0,2 g
Gemuk 30 g
Protein 50 g
Air 0 g

Petunjuk arah

1. Atur oven pada suhu kering di 200°C (kecepatan kipas 2).
2. Atur suhu probe inti pada 52°C untuk daging sapi setengah matang, 62°C untuk sedang dan 70°C untuk matang sempurna.
3. Bumbui daging sapi dan olesi dengan evoo.
4. Diamkan sejenak agar suhu ruangan sedikit menyentuhnya.
5. Masukkan probe inti dan letakkan di atas piring berlubang, dengan nampan penampung di bawahnya.
6. Masak sampai nada dering probe inti berbunyi.
7. Sementara itu, rebus wortel yang diiris dalam kaldu daging sapi dan simpan cairan.
8. Kurangi dengan api kecil dan tambahkan isi cairan dari nampan penampung ke saus Anda.
9. Terus kurangi sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.
10. Diamkan daging sejenak sebelum disajikan.
11. Iris tipis-tipis.
12. Terbaik disajikan dengan puding Yorkshire dan saus.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

stainless_wire_rak

stainless_wire_rak