Detail resep

kue-kue Gulungan gandum utuh

22. 7. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Ceko

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 230 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Kombinasi
50 %
time icon Waktu
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 12

Nama Nilai Satuan
tepung gandum utuh 500 g
mentega 60 g
ragi segar 17 g
Gula 12 g
air 350 g
garam 18 g
biji jintan 3 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 7
Mineral: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 189 kJ
Karbohidrat 27,7 g
Gemuk 5 g
Protein 5,9 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Tuang tepung ke dalam mangkuk dan buat lubang di tengahnya. Tuang sebagian air ke dalamnya, hancurkan ragi dan tambahkan gula. Tutup mangkuk dan diamkan dalam api selama 15 menit.
Segera setelah ragi mengembang, tambahkan sisa air, mentega, dan garam. Kami membuat adonan fleksibel dan membiarkannya mengembang di bawah handuk di tempat hangat selama sekitar 1 jam.
Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 12 bagian yang sama besar dan buat masing-masing bagian menjadi bola. Kami meregangkannya menjadi segitiga dan kemudian menggulungnya menjadi gulungan.
Kami membengkokkan setiap gulungan sedikit dan meletakkannya di atas loyang dengan jarak yang cukup.
Tutupi gulungan dengan handuk bersih dan biarkan mengembang lagi selama 15 menit.
Sebelum dipanggang, olesi gulungan dengan air (atau telur kocok) dan taburi dengan biji poppy atau jinten.
Kami memanggang program yang ditentukan.

Aksesoris yang direkomendasikan

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated