Detail resep

Name: Kari nangka hijau
Yield: 8
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 600,0000 g green jackfruit; 300,0000 g pork ribs, chopped; 10,0000 g cherry tomatoes; 10,0000 g basil leaves, chopped; 50,0000 g Cha om (Acacia pennata); 5,0000 tPcs dried red chilies; 5,0000 tPcs gloves garlic, peeled, halved and stem removed; 5,0000 tPcs shallots, peeled, halved and trimmed

Babi Kari nangka hijau

21. 7. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Babi

Masakan: Asia Tenggara

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
105 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

50 %

Waktu

00:15 hh:mm

90 °C

100 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama	Nilai	Satuan
nangka hijau	600	g
iga babi	300	g
tomat ceri	10	g
kemangi	10	g
cha om (akasia pennata)	50	g
bubuk cabai	5	buah
siung bawang putih	5	buah
bawang merah	5	buah

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	198,1 kJ
Karbohidrat	18,4 g
Gemuk	11,8 g
Protein	6,6 g
Air	0 g

Petunjuk arah

1. Dalam food processor, haluskan cabai, bawang putih, bawang merah dan terasi, lalu bumbui sesuai selera.
*siung bawang putih, kupas, belah dua dan buang batangnya.
2. Campurkan pasta dengan 500ml air dengan api sedang dan kecilkan.
3. Atur oven pada suhu 90°C.
4. Tambahkan iga babi, masak selama 5 menit dan pindahkan ke wadah tahan oven.
5. Masak dalam oven selama 15 menit.
6. Tambahkan nangka dan masak hingga empuk.
7. Keluarkan dari oven dan campurkan tomat, akasia, dan basil.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers