Detail resep

Name: Tagine ayam dan prem
Yield: 8
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1,0000 kg chicken thighs, boned and diced; 2,0000 tPcs red onions, finely chopped; 10,0000 g ground white pepper; 20,0000 g tagine spice; 0,1250 g saffron; 5,0000 g salt; 1,0000 tPcs zest of one lemon; 24,0000 tPcs dried plums; 6,0000 tPcs cloves garlic, finely chopped; 20,0000 ml evoo; 100,0000 g whole almonds, blanched and toasted; 10,0000 g fresh coriander, finely chopped

Unggas Tagine ayam dan prem

20. 7. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Unggas

Masakan: Asia Tenggara

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
135 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

50 %

Waktu

03:00 hh:mm

120 °C

80 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama	Nilai	Satuan
kaki ayam	1	kg
bawang merah	2	buah
lada putih bubuk	10	g
bumbu tagine	20	g
kunyit, bekas luka	0,125	g
garam	5	g
kulit lemon	1	buah
plum kering	24	buah
siung bawang putih	6	buah
minyak zaitun extra virgin	20	ml
kacang almond	100	g
ketumbar segar	10	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 8
Mineral: Fe, I, K, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	280,8 kJ
Karbohidrat	2,1 g
Gemuk	18,1 g
Protein	26,6 g
Air	0 g

Petunjuk arah

1. Nyalakan oven pada kombinasi suhu 120°C.
2. Letakkan semua bahan dalam tagine.
3. Masak selama 3 jam.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full