Detail resep

Name: Bubur babi dan telur abad
Yield: 8
Cuisine: Cina
Ingredients: 3,0000 l light vegetable stock; 400,0000 g basmati rice; 20,0000 ml soy sauce; 10,0000 ml vegetable oil; 15,0000 ml rice wine; 300,0000 g pork loin, cut into thin strips; 4,0000 tPcs preserved duck eggs; 1,0000 tPcs spring onion, thinly sliced (lengthwise)

Ikan Bubur babi dan telur abad

19. 7. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Ikan

Masakan: Cina

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Mengukus

Waktu

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama	Nilai	Satuan
kaldu sayur	3	l
nasi basmati	400	g
kecap ringan	20	ml
minyak sayur	10	ml
anggur beras	15	ml
pinggang babi tanpa tulang	300	g
telur bebek yang diawetkan	4	buah
bawang daun	1	buah

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	278,4 kJ
Karbohidrat	37,9 g
Gemuk	9,5 g
Protein	9,4 g
Air	0 g

Petunjuk arah

1. Bilas beras dan rendam selama 1 jam dalam air dingin dan tiriskan.
2. Marinasi daging babi dalam anggur beras dan kecap asin.
3. Nyalakan oven pada uap penuh pada 100°C.
4. Tempatkan nasi dalam wadah GN dan tambahkan kaldu serta daging babi.
5. Masak selama 20 menit dan bumbui.
6. Kupas telur asin dan potong menjadi empat bagian.
7. Sajikan, hias dengan telur bebek.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_full