Detail resep

1. Dalam panci berdasar tebal, sangrai nasi dalam mentega, saffron, dan bawang kecil di atas api besar, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sampai nasi matang.
2. Angkat dari api, tambahkan keju parut, aduk dan biarkan dingin sampai mencapai
suhu ruangan.
3. Sementara itu, mulai saus. Dalam wajan berdasar tebal, tumis daging cincang dalam mentega di atas
api besar dan angkat dagingnya.
4. Menggunakan wajan yang sama, lembutkan bawang dalam evoo di atas api sedang, aduk rata dengan sendok kayu. Naikkan suhu dan deglaze dengan anggur merah sampai semua alkohol
menghilang.
5. Tambahkan purée tomat dan bumbui.
6. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit, pastikan sausnya kental.
7. Angkat dari api, tambahkan kacang polong dan tutup dengan penutup.
8. Dadu caciocavallo segar.
9. Setelah nasi mendingin, gunakan sarung tangan karet untuk mengambil segenggam nasi setiap kali,
menekan dengan sendok ke arah pusat bola nasi untuk membuat ruang untuk isian saus
dan sepotong keju.
10. Bentuk nasi dengan tangan menjadi gepengan yang berisi isian saus di tengahnya.
11. Mulai adonan dengan memberikan garam pada tepung dan menambahkan sedikit air sekaligus sambil mengaduk
dengan maryse.
12. Celupkan arancini satu per satu ke dalam adonan dan tepung roti.
13. Nyalakan oven dengan suhu kering pada 180°C menggunakan fungsi Golden Touch.
14. Panggang selama 15 menit atau sampai berwarna keemasan.