Detail resep

Babi Bola nasi

19. 7. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Kategori makanan: Babi

Masakan: Italia

Langkah-langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 195 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
sentuhan emas
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %

Bahan - jumlah porsi - 8

Nama Nilai Satuan
kunyit, bekas luka 0,125 g
mentega 30 g
bawang bombai 1 buah
nasi carnaroli 500 g
garam 5 g
kaldu sayur 1,2 l
keju parmesan 100 g
tepung terigu 00 200 g
air 300 ml
tepung roti 500 g
lada hitam bubuk 1 g
bawang bombai 1 buah
mentega 25 g
daging babi cincang 100 g
minyak zaitun extra virgin 10 ml
pure tomat 200 ml
anggur merah kering 50 ml
kacang polong beku 80 g
keju caciocavallo 50 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1, 7
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 717,8 kJ
Karbohidrat 125,5 g
Gemuk 13,7 g
Protein 23 g
Air 0 g

Petunjuk arah

1. Dalam panci berbahan dasar tebal, panggang nasi dengan mentega, kunyit, dan bawang bombay kecil dengan api besar, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit hingga nasi matang.
2. Angkat dari api, tambahkan keju parut, aduk dan biarkan dingin hingga mencapai
suhu kamar.
3. Sementara itu, siapkan sausnya. Dalam panci berbahan dasar kental, kecokelatan daging cincang dengan mentega
api besar dan angkat dagingnya.
4. Dengan menggunakan wajan yang sama, haluskan bawang bombay dengan api sedang, aduk rata
sendok kayu. Besarkan api dan deglaze dengan anggur merah sampai semua alkoholnya
telah menguap.
5. Tambahkan pure tomat dan bumbui.
6. Masak dengan api kecil selama 20 menit, pastikan sausnya enak dan kental
7. Angkat dari api, tambahkan kacang polong dan tutup dengan penutup.
8. Potong dadu caciocavallo segar.
9. Setelah nasi mendingin, gunakan sarung tangan lateks untuk mengambil segenggam nasi setiap kali,
tekan dengan sendok ke arah tengah bola nasi untuk memberi ruang bagi saus
isian dan sekotak keju.
10. Dengan tangan, bentuk nasi menjadi roti yang berisi saus di tengahnya.
11. Mulailah adonan dengan memberi garam pada tepung dan menambahkan sedikit air sambil diaduk
dengan Maryse.
12. Celupkan arancini satu per satu ke dalam adonan dan roti.
13. Atur oven pada suhu kering 180°C menggunakan fungsi Golden Touch.
14. Panggang selama 15 menit atau sampai berwarna keemasan.

Aksesoris yang direkomendasikan

vision_bake

vision_bake