Detail resep

Telur, susu, gula, ragi kita masukkan ke dalam mixer dan kita aduk. Secara bertahap kita tambahkan tepung, garam, dan mentega yang sudah dilelehkan. Kita aduk selama 25 menit.

Adonan kita biarkan selama 2 jam istirahat di dalam lemari es. Setelah itu, buatlah bulatan-bulatan seberat sekitar 80 g dan kita giling bulatan langsung di atas loyang. Olesi dengan minyak dan tutup dengan plastik makanan. Biarkan selama 1 jam mengembang pada suhu ruangan.

Roti yang sudah mengembang kita olesi dengan kuning telur yang sudah kocok, taburi dengan biji wijen dan kita panggang sesuai dengan program yang tertera. Setelah dipanggang, biarkan selama 10 menit untuk mendingin. Roti yang masih hangat kita tutup dengan loyang atau masukkan ke dalam kantong. Roti brioche yang disiapkan dengan cara ini akan bertahan selama 5 hari.