Detail resep

Petunjuk arah

Cuci beras basmati hingga bersih dan rendam dalam air minimal 1-2 jam.

Biarkan beras dan air terendam dalam wadah dalam yang dilapisi GN dalam modul uap pada suhu 130°C dan kecepatan kipas 50% selama setengah jam.
Hancurkan kunyit dan larutkan dalam sedikit air hangat.
Tambahkan gula, kunyit, kapulaga, almond cincang, air mawar, dan mentega ke dalam nasi, lalu aduk rata. Tambahkan 200 ml air lagi tergantung kekentalannya dan biarkan terendam dalam mode uap pada suhu 99°C selama 30 menit hingga kekentalannya seperti puding.

Tuang puding nasi ke dalam gelas, biarkan agak dingin dan hiasi dengan kacang almond, pistachio dan sedikit kayu manis.
Sholeh Zard sangat populer di Iran dan disajikan sebagai hidangan penutup, terutama pada hari libur. Itu akan disimpan di lemari es selama beberapa hari. Bagi kami ini cocok dengan bumbu dan aroma di musim dingin.

Keuntungan menyiapkannya dalam combi steamer, mirip dengan puding beras dll, adalah tidak perlu diaduk terus-menerus dan juga tidak bisa dibakar.