Detail resep

Makanan penutup Sholeh Zard - puding nasi Persia

4. 5. 2021

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Perusahaan: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: Makanan penutup

Masakan: Timur Tengah

Langkah-langkah program

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

1
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Mengukus
time icon Waktu
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan - jumlah porsi - 6

Nama Nilai Satuan
nasi basmati 250 g
air 1 l
kunyit, bekas luka 2 g
kapulaga 1 g
gula merah 150 g
air mawar 20 ml
kacang almond 30 g
mentega 100 g
kayu manis 1 g
tongkat almond 50 g
pistachio 50 g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 7, 8
Mineral: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai gizi satu porsi Nilai
Energi 501,5 kJ
Karbohidrat 60,4 g
Gemuk 24,4 g
Protein 8,1 g
Air 0 g

Petunjuk arah

Cuci beras basmati hingga bersih dan rendam dalam air minimal 1-2 jam.

Biarkan beras dan air terendam dalam wadah dalam yang dilapisi GN dalam modul uap pada suhu 130°C dan kecepatan kipas 50% selama setengah jam.
Hancurkan kunyit dan larutkan dalam sedikit air hangat.
Tambahkan gula, kunyit, kapulaga, almond cincang, air mawar, dan mentega ke dalam nasi, lalu aduk rata. Tambahkan 200 ml air lagi tergantung kekentalannya dan biarkan terendam dalam mode uap pada suhu 99°C selama 30 menit hingga kekentalannya seperti puding.

Tuang puding nasi ke dalam gelas, biarkan agak dingin dan hiasi dengan kacang almond, pistachio dan sedikit kayu manis.
Sholeh Zard sangat populer di Iran dan disajikan sebagai hidangan penutup, terutama pada hari libur. Itu akan disimpan di lemari es selama beberapa hari. Bagi kami ini cocok dengan bumbu dan aroma di musim dingin.

Keuntungan menyiapkannya dalam combi steamer, mirip dengan puding beras dll, adalah tidak perlu diaduk terus-menerus dan juga tidak bisa dibakar.