Detail resep

Petunjuk arah

Adonan panggang

1. Timbang air, susu, mentega, garam dan gula ke dalam panci. Didihkan dan tambahkan tepung. Uleni adonan selama kurang lebih 1-2 menit sambil terus diaduk. Selanjutnya aduk dalam mixer dengan spatula hingga dingin lalu tambahkan telur. Jika perlu, encerkan massa dengan sedikit air.

2. Dengan menggunakan piping bag berujung bintang besar, semprotkan kincir diameter 7 cm di atas loyang yang dialasi kertas roti. Tempatkan di ruang oven konveksi yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sesuai program di atas.

Kue krim kuning telur

1. Campurkan custard bubuk dan kuning telur dengan sedikit susu. Didihkan sisa susu, mentega, gula, dan vanila. Tuang campuran yang sudah diaduk dan didihkan dengan benar selama 2-3 menit. Dinginkan ditutup dengan kertas timah agar tidak terbentuk cangkang.

Krim mentega kuning telur

1. Kocok crème patissiere hingga halus bersama rum dan masukkan mentega lunak. Isi tas dengan ujung bintang dengan krim.

Lapisan
1. Masukkan gula, jus lemon, dan minyak ke dalam mangkuk. Kami menggosoknya dengan tangan sampai halus menjadi glasir kental. Anda dapat mengetahui kapan frosting sudah matang jika frostingnya menetes perlahan dari sendok dan menutupinya dengan baik.

Kesimpulan
1. Potong kincir yang sudah dingin memanjang dan isi dengan krim. Celupkan bagian atasnya ke dalam glasir, biarkan mengering dan letakkan di atas isian.