Detail resep

Name: Dhal lentil merah
Yield: 8
Cuisine: Indian
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Sayuran Dhal lentil merah

12. 4. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Resep lainnya dari penulis ini

Kategori makanan: Sayuran

Masakan: Indian

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
105 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Mengukus

Waktu

00:30 hh:mm

100 °C

100 %

Bahan Porsi

Nama	Nilai	Satuan
lensa merah	400	g
air	1,5	l
jahe segar	30	g
daun salam	2	buah
kayu manis	2	buah
mentega yang diklarifikasi	50	g
bawang bombai	2	buah
siung bawang putih	4	buah
kunyit	10	g
biji jintan	10	g
garam masala	3	g
bubuk cabai	3	g
garam	1	g
ketumbar segar	10	g
jus jeruk nipis	1	buah

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	254,1 kJ
Karbohidrat	35,3 g
Gemuk	7 g
Protein	12 g
Air	0 g

Petunjuk arah

1. Rendam lentil selama 8 jam dan bilas dengan baik.
2. Atur oven pada uap penuh pada 100°C.
3. Dalam wajan, tumis bawang, bawang putih, cabai, dan jintan dalam ghee. Setelah bawang melunak, pindahkan ke dalam wadah GN dan campurkan lentil, nasi, jahe, daun salam, kayu manis (potong memanjang), kunyit, Garam Masala dan tambahkan garam dan air. Pastikan bahan-bahan
terendam sepenuhnya dalam air.
4. Masak selama 30 menit atau sampai lentil melunak.
5. Aduk dalam jus jeruk nipis, sesuaikan rasa dan akhiri dengan daun ketumbar sebelum disajikan. Roti naan menjadi pendamping yang sempurna.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers